Pescado en salsa verde

Hoy aprenderemos cómo preparar un delicioso pescado con una de las salsas más tradicionales, rápidas y sencillas.

Nivel: básico

Necesitamos: (para unas cuatro personas)

-4 filetes de pescado (mejor sin espinas)
-4 dientes de Ajo
-1 Cebolla
-2 cucharaditas de Aceite de oliva
-Perejil
-1 cucharadita de Harina
-Sal
-1 vasito de Vino blanco
-1 lata de guisantes


Ponemos en una sarten el aceite junto a la cebolla y los ajos picados.
Pochamos un poco y añadimos la cucharadita de harina, el perejil, la sal y el vino blanco.

Remover hasta que se consiga una salsa compacta procurando que no se pegue.

Añadimos el pescado con la piel hacia arriba (muy importante), damos un hervor y luego le damos la vuelta con cuidado de no romper los trozos.

Si hemos decidido acompañar de unos guisantes o unas almejas (también puede ponerse huevo cocido o espárragos) los añadiremos una vez dado la vuelta el pescado y dejaremos que hierva todo junto durante unos minutos.