Hoy aprenderemos cómo preparar un delicioso pescado con una de las salsas más tradicionales, rápidas y sencillas.
Nivel: básico
Necesitamos: (para unas cuatro personas)
-4 filetes de pescado (mejor sin espinas)
-4 dientes de Ajo
-1 Cebolla
-2 cucharaditas de Aceite de oliva
-Perejil
-1 cucharadita de Harina
-Sal
-1 vasito de Vino blanco
-1 lata de guisantes
Ponemos en una sarten el aceite junto a la cebolla y los ajos picados.
Pochamos un poco y añadimos la cucharadita de harina, el perejil, la sal y el vino blanco.
Remover hasta que se consiga una salsa compacta procurando que no se pegue.
Añadimos el pescado con la piel hacia arriba (muy importante), damos un hervor y luego le damos la vuelta con cuidado de no romper los trozos.
Si hemos decidido acompañar de unos guisantes o unas almejas (también puede ponerse huevo cocido o espárragos) los añadiremos una vez dado la vuelta el pescado y dejaremos que hierva todo junto durante unos minutos.
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